鲨鱼块做法大全家常

鲨鱼块的家常做法

鲨鱼块肉质紧实，适合多种烹饪方式。以下是几种常见的家常做法，简单易学，适合家庭操作。

红烧鲨鱼块

鲨鱼肉500克切块，用料酒和姜片腌制10分钟去腥。热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入鲨鱼块煎至两面微黄。倒入生抽、老抽、糖和适量水，小火炖煮15分钟，收汁后撒葱花。

鲨鱼块炖豆腐

鲨鱼块300克焯水去腥，豆腐切块备用。锅中放油，爆香姜片，加入鱼块略煎。放入豆腐，加清水没过食材，大火煮沸后转小火炖20分钟。最后加盐、胡椒粉调味，撒香菜。

香煎鲨鱼块

鲨鱼块用盐、黑胡椒、柠檬汁腌制15分钟。平底锅烧热橄榄油，放入鱼块中火煎至两面金黄。出锅前淋少许柠檬汁，搭配土豆泥或蔬菜沙拉。

鲨鱼块烹饪技巧

鲨鱼块烹饪前建议先用流水冲洗，去除表面黏液。若选用冷冻鲨鱼块，需充分解冻并擦干水分。根据个人口味可添加豆瓣酱、番茄酱等不同调料变换风味。