洋葱炒豆腐的做法

洋葱炒豆腐的做法

洋葱炒豆腐是一道简单又下饭的家常菜，豆腐嫩滑，洋葱香甜，搭配起来口感丰富。以下是具体做法：

材料准备

• 老豆腐 1块（约300克）
• 洋葱 1个（中等大小）
• 青红椒（可选） 适量
• 大蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 白糖 少许
• 食用油 适量

步骤详解

豆腐切成约1厘米厚的片，再改刀成小块。洋葱去皮后切丝，青红椒切块（可选），大蒜切片备用。

锅中倒入适量油，烧至五成热，放入豆腐块，中小火煎至两面金黄，盛出备用。

利用锅中余油，爆香蒜片，加入洋葱丝翻炒至微软，散发出香味。

将煎好的豆腐倒回锅中，轻轻翻炒均匀，避免豆腐碎掉。

调入生抽、蚝油、盐和少许糖提鲜，翻炒均匀，让豆腐和洋葱充分吸收调味料。

如果喜欢更丰富的口感，可加入青红椒块，翻炒至断生即可出锅。

小贴士

• 豆腐选择老豆腐更耐煎，不易碎。
• 洋葱不宜炒太久，保持微脆口感更佳。
• 喜欢酱香味的可以加半勺豆瓣酱。

这道菜简单易做，适合搭配米饭或面条，营养又开胃。