炒芹菜叶的做法
芹菜叶营养丰富，含有比茎部更高的维生素和矿物质，炒制后清香爽口。以下是几种家常做法：
清炒芹菜叶
材料：芹菜叶200克、蒜末5克、盐2克、食用油10毫升
步骤：
芹菜叶洗净沥干水分。 热锅冷油，爆香蒜末至微黄。 倒入芹菜叶快速翻炒至叶片变软。 加盐调味，翻炒均匀即可出锅。芹菜叶炒鸡蛋
材料：芹菜叶150克、鸡蛋3个、盐3克、胡椒粉1克、食用油15毫升
步骤：
芹菜叶切碎，与打散的鸡蛋、盐、胡椒粉混合拌匀。 平底锅烧热油，倒入蛋液中小火煎至定型。 翻面煎熟后划块盛出，口感鲜嫩。香辣芹菜叶
材料：芹菜叶200克、干辣椒3个、花椒5粒、生抽5毫升、糖2克
步骤：
干辣椒剪段，与花椒一同爆香。 放入洗净的芹菜叶大火快炒。 淋入生抽和糖提鲜，翻炒30秒即可。搭配建议
| 搭配食材 | 风味特点 | 适用场景 |
|---|---|---|
| 豆腐干 | 豆香浓郁 | 下饭小菜 |
| 腊肉 | 咸香醇厚 | 佐酒菜肴 |
| 虾仁 | 鲜甜清爽 | 宴客菜品 |
注意事项：
- 选择嫩绿的芹菜叶，避免老叶口感粗糙。
- 炒制时间控制在1分钟内，保持翠绿色泽。
- 可搭配柠檬汁或白醋增加酸爽风味。
