焖牛排骨的做法大全

jydfmetal 百科 2025-12-19 2

焖牛排骨是一道经典的家常菜，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，适合搭配米饭或面条食用。以下是几种常见的焖牛排骨做法，供参考。

材料：

步骤： 牛排骨洗净后焯水，去除血沫。锅中加入少量油，放入冰糖炒至融化，加入牛排骨翻炒上色。放入生姜、大蒜、八角、香叶炒香，加入生抽、老抽、料酒调味。倒入清水没过牛排骨，大火煮沸后转小火焖煮1.5小时至肉质软烂，最后收汁即可。

材料：

步骤： 牛排骨焯水后沥干。锅中放油，加入豆瓣酱、甜面酱炒香，放入葱段、干辣椒、花椒爆香。加入牛排骨翻炒均匀，倒入料酒和清水，大火煮沸后转小火焖煮1小时，直至汤汁浓稠。

材料：

步骤： 牛排骨焯水备用。番茄和洋葱切块。锅中放油，炒香洋葱，加入番茄炒软，放入番茄酱翻炒均匀。加入牛排骨，倒入清水没过食材，大火煮沸后转小火焖煮1小时，最后加盐和黑胡椒调味。

焖牛排骨的关键在于火候的控制，小火慢炖能让肉质更加软烂入味。根据个人口味调整调料比例，灵活搭配食材，即可做出不同风味的焖牛排骨。

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