牛肉秋葵的做法

牛肉秋葵的家常做法

牛肉秋葵是一道营养丰富的家常菜，牛肉鲜嫩多汁，秋葵爽滑可口，搭配起来不仅美味，还具有很高的营养价值。下面介绍几种常见的做法。

牛肉炒秋葵

材料准备：

• 牛肉 200克
• 秋葵 150克
• 大蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 牛肉切成薄片，加入生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 秋葵洗净后斜切成段，大蒜切片备用。
3. 热锅冷油，放入蒜片爆香，加入牛肉快速翻炒至变色后盛出。
4. 锅中留底油，放入秋葵翻炒至断生，加入少许盐调味。
5. 将牛肉倒回锅中，加入蚝油翻炒均匀即可出锅。

秋葵牛肉汤

材料准备：

• 牛肉 150克
• 秋葵 100克
• 姜片 2片
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许
• 清水 500ml

步骤：

1. 牛肉切成薄片，秋葵洗净后切段备用。
2. 锅中加水烧开，放入姜片和牛肉片煮至变色。
3. 加入秋葵煮3-5分钟，调入盐和胡椒粉即可。

烤牛肉秋葵卷

材料准备：

• 牛肉片 200克
• 秋葵 10根
• 酱油 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 黑胡椒 适量
• 橄榄油 适量

步骤：

1. 牛肉片用酱油、蜂蜜、黑胡椒腌制15分钟。
2. 秋葵洗净后沥干水分，用牛肉片卷起来。
3. 烤盘刷油，放入卷好的秋葵牛肉卷，200度烤10分钟即可。

小贴士

• 牛肉选择嫩一点的部位，如里脊或牛柳，口感更佳。
• 秋葵表面的绒毛可以用盐轻轻搓洗去除。
• 炒制时火候要快，避免牛肉变老。

这道菜不仅操作简单，而且营养均衡，适合家庭日常烹饪。根据个人口味可以适当调整调料用量，做出更适合自己的味道。