珍珠蚝的经典做法
珍珠蚝肉质鲜嫩，适合多种烹饪方式。以下是几种常见且美味的做法：
清蒸珍珠蚝
食材：珍珠蚝500克、姜片3片、葱段适量、生抽1勺、香油少许
将珍珠蚝刷洗干净，摆入盘中，放姜片和葱段。水开后蒸5-8分钟，淋上生抽和香油即可。蒜蓉粉丝蒸珍珠蚝
食材：珍珠蚝10只、粉丝1把、蒜末2勺、小米辣1根、生抽1勺、蚝油半勺
粉丝泡软垫底，珍珠蚝去半壳摆盘。蒜末和小米辣炒香，加生抽、蚝油调味，铺在蚝肉上，蒸8分钟。香煎珍珠蚝
食材：珍珠蚝300克、黑胡椒适量、盐少许、柠檬汁几滴、黄油1块
珍珠蚝用厨房纸吸干水分，撒盐和黑胡椒腌制5分钟。平底锅融化黄油，中火煎至两面金黄，挤柠檬汁提鲜。珍珠蚝煲汤
冬瓜珍珠蚝汤
食材：珍珠蚝200克、冬瓜300克、姜2片、盐适量
冬瓜切块，与珍珠蚝、姜片一同放入锅中，加水煮沸后转小火炖20分钟，加盐调味。对比常见做法
| 做法 | 口感特点 | 适合场景 |
|---|---|---|
| 清蒸 | 原汁原味 | 家庭日常 |
| 蒜蓉粉丝蒸 | 浓郁鲜香 | 宴客菜 |
| 香煎 | 外脆里嫩 | 下酒菜 |
| 煲汤 | 清淡滋补 | 养生餐 |
小贴士：珍珠蚝需彻底清洗，避免残留沙粒。烹饪时间不宜过长，否则肉质变硬。
