白豆腐的家常做法
白豆腐营养丰富，做法多样，适合凉拌、炖煮、煎炸等。以下是几种常见的家常做法，操作简单且美味。
凉拌白豆腐
材料：白豆腐 300g、葱花 10g、蒜末 5g、生抽 10ml、香油 5ml、辣椒油（可选）
步骤：
白豆腐切小块，放入沸水中焯水 1 分钟去豆腥味。 捞出沥干水分，加入蒜末、生抽、香油拌匀。 撒上葱花，喜辣者可加辣椒油。香煎白豆腐
材料：白豆腐 400g、食用油 20ml、盐 3g、胡椒粉 2g
步骤：
白豆腐切厚片，用厨房纸吸干水分。 平底锅烧热油，放入豆腐片小火煎至两面金黄。 撒盐和胡椒粉调味，出锅即可。白豆腐炖白菜
材料：白豆腐 300g、白菜 200g、姜片 3g、高汤 500ml、盐 5g
步骤：
白菜切段，豆腐切块备用。 锅中倒入高汤，加入姜片煮沸。 放入白菜煮软后加入豆腐，小火炖 10 分钟，加盐调味。麻辣白豆腐
材料：白豆腐 350g、豆瓣酱 15g、花椒粉 3g、辣椒粉 5g、蒜末 10g
步骤：
豆腐切块，焯水后沥干。 热锅冷油，爆香蒜末和豆瓣酱。 加入豆腐轻轻翻炒，撒花椒粉和辣椒粉，加少量水焖 2 分钟。白豆腐的营养价值
| 成分 | 每 100g 含量 |
|---|---|
| 蛋白质 | 8g |
| 钙 | 150mg |
| 铁 | 3mg |
| 膳食纤维 | 1g |
白豆腐适合搭配多种食材，如肉类、蔬菜等，口感嫩滑且易吸收调味。
