米花的家常做法
米花是一种传统零食，制作简单且口感香脆。以下是两种常见做法：
油炸米花
材料：大米100克、食用油适量、白糖或盐（调味用）
将大米洗净晾干，冷油下锅中小火慢炸至膨胀浮起，捞出沥油后趁热撒糖或盐。微波炉米花
材料：大米50克、黄油10克（可选）
大米平铺在微波专用盘，高火加热2分钟取出搅拌，重复至爆裂声停止，淋融化的黄油拌匀。材料对比表
| 类型 | 优点 | 缺点 |
|---|---|---|
| 油炸米花 | 口感更酥脆 | 热量较高 |
| 微波米花 | 无油更健康 | 易受微波功率影响 |
注意事项
- 使用干燥大米避免潮湿
- 油炸时油温不宜过高
- 微波制作需分次观察防焦糊
- 可添加咖喱粉、辣椒粉等变换口味
刚做好的米花建议密封保存以防受潮。搭配茶水或作为佐餐小食皆宜。
