米饭饼的制作方法
米饭饼是一种简单又美味的家常小吃，适合用剩饭制作，口感香软，外酥里嫩。以下是两种常见的做法：
基础版米饭饼
材料：
- 剩米饭 1碗
- 鸡蛋 1个
- 面粉 2勺
- 盐 适量
- 葱花 少许（可选）
步骤：
将米饭倒入大碗中，加入鸡蛋、面粉、盐和葱花，搅拌均匀至米饭能粘合成团。
平底锅加热，刷一层薄油，取适量米饭糊压成小饼状，放入锅中中小火煎制。 煎至两面金黄，表面酥脆即可出锅。进阶版香脆米饭饼
材料：
- 剩米饭 2碗
- 火腿丁 30克
- 胡萝卜碎 20克
- 玉米粒 20克
- 鸡蛋 2个
- 面包糠 适量
步骤：
米饭与火腿丁、胡萝卜碎、玉米粒混合，打入鸡蛋拌匀。
取适量米饭捏成饼状，两面均匀裹上面包糠。 锅中倒油烧至六成热，放入米饭饼煎至两面金黄酥脆，沥油后即可食用。米饭饼的调味变化
| 口味 | 添加调料 | 搭配食材 |
|---|---|---|
| 原味 | 盐、胡椒粉 | 葱花 |
| 芝士味 | 盐、芝士粉 | 马苏里拉奶酪 |
| 辣味 | 辣椒粉、孜然 | 青红椒 |
米饭饼可搭配番茄酱、甜辣酱或酱油蘸食，趁热食用口感最佳。
