粉丝蒸肉的家常做法

粉丝蒸肉的家常做法

材料准备：

• 猪肉（五花肉或瘦肉）300克
• 粉丝（干）50克
• 蒜末、姜末适量
• 生抽2勺
• 蚝油1勺
• 料酒1勺
• 白糖半勺
• 盐少许
• 葱花适量

步骤：

将粉丝用温水泡发20分钟，泡软后沥干水分备用。猪肉切成薄片或细条，加入生抽、蚝油、料酒、白糖、盐、蒜末、姜末拌匀，腌制15分钟。

泡好的粉丝铺在盘底，将腌好的肉片均匀铺在粉丝上。蒸锅加水烧开，放入盘子，大火蒸15-20分钟，确保肉熟透。

出锅后撒上葱花点缀，喜欢更香口味的可以淋少许热油激香。

小贴士：

1. 选用五花肉会更香，但瘦肉更健康，根据个人口味调整。
2. 粉丝泡发时间不宜过长，避免蒸后过于软烂。
3. 蒸制时间根据肉片厚度调整，确保完全熟透。

不同口味的调整建议

这道菜简单易做，粉丝吸饱肉汁，口感滑嫩，适合家庭日常餐桌。