菠菜拌金针菇的做法

菠菜拌金针菇的做法

菠菜拌金针菇是一道清爽健康的凉拌菜，口感鲜嫩，营养丰富。菠菜富含铁和维生素，金针菇则含有多种氨基酸，搭配起来既美味又养生。以下是详细的做法：

材料准备

制作步骤

菠菜洗净后切去根部，金针菇切去根部并撕成小束。

烧一锅水，水开后放入少许盐和几滴油，将菠菜焯烫30秒左右捞出，过冷水沥干。

同一锅水煮沸后放入金针菇，焯烫1分钟捞出，同样过冷水沥干。

将菠菜和金针菇挤干水分，放入大碗中，加入蒜末、生抽、香醋、白糖、香油拌匀。

装盘后撒上白芝麻，冷藏10分钟口感更佳。

小贴士

菠菜焯水时加盐和油能保持颜色翠绿。

这道菜适合夏季食用，低脂低热量，清爽开胃，无论是配饭还是单吃都很合适。