蒜蓉西兰花的做法

蒜蓉西兰花的做法

材料准备：

• 西兰花 1颗（约300克）
• 大蒜 5-6瓣
• 食用油 2汤匙
• 盐 1/2茶匙
• 鸡精（可选） 少许
• 清水 适量

步骤详解：

处理西兰花

西兰花洗净后切成小朵，茎部去皮切片。锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入西兰花焯水1-2分钟，捞出过冷水沥干。

制作蒜蓉

大蒜去皮剁成蒜末，热锅冷油，小火将蒜末炒至微黄，注意火候避免焦糊。

翻炒调味

转中火，倒入焯好的西兰花快速翻炒，加入盐和鸡精调味，炒匀后即可出锅。

小贴士：

• 焯水时加盐和油能让西兰花颜色更翠绿。
• 喜欢口感脆嫩的可以缩短焯水时间。

常见问题：

这样做出的蒜蓉西兰花清爽可口，蒜香浓郁，适合家常烹饪。