虾仁粥的做法大全

虾仁粥的做法大全

虾仁粥是一道营养丰富、口感鲜美的家常美食，适合早餐或晚餐食用。以下是几种常见的虾仁粥做法，供参考。

基础虾仁粥

材料：

• 大米 100克
• 虾仁 150克
• 姜丝 5克
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 少许
• 香油 少许

步骤：

大米洗净后浸泡30分钟，沥干水分备用。

虾仁洗净，用少许盐和料酒腌制10分钟去腥。

锅中加水烧开，放入大米，大火煮沸后转小火熬煮至米粒开花。

加入虾仁和姜丝，继续煮5分钟至虾仁熟透。

调入盐、白胡椒粉，撒上葱花，淋少许香油即可。

香菇虾仁粥

材料：

• 大米 100克
• 虾仁 150克
• 干香菇 3朵
• 胡萝卜 50克
• 芹菜 少许
• 盐 适量

步骤：

干香菇提前泡发，切丝；胡萝卜切小丁；芹菜切末。

大米煮至半熟时加入香菇丝和胡萝卜丁。

待粥快熟时放入虾仁，煮至变色。

最后加入芹菜末和盐调味即可。

菠菜虾仁粥

材料：

• 大米 100克
• 虾仁 150克
• 菠菜 100克
• 蒜末 少许
• 盐 适量

步骤：

菠菜焯水后切碎备用。

大米煮至粘稠时加入虾仁和蒜末。

虾仁熟后放入菠菜，加盐调味即可。

不同虾仁粥做法对比

做法	主要配料	特点
基础虾仁粥	虾仁、姜丝、葱花	简单清淡，突出虾的鲜味
香菇虾仁粥	虾仁、香菇、胡萝卜	香气浓郁，营养更丰富
菠菜虾仁粥	虾仁、菠菜	色泽翠绿，补铁效果好

小贴士

虾仁建议选择新鲜活虾现剥，口感更佳。

煮粥时注意火候，避免糊底。

可根据个人口味添加其他配料，如玉米粒、豌豆等。

虾仁粥容易消化，适合老人、小孩和病后恢复期的人群食用。