蛋包肠的做法

蛋包肠的做法

蛋包肠是一道简单美味的家常小吃，外酥里嫩，口感丰富。以下是两种常见的做法，适合家庭制作。

基础版蛋包肠

材料准备：

• 鸡蛋 2个
• 火腿肠 1根
• 盐 少许
• 油 适量

步骤： 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。火腿肠切成两段备用。

平底锅加热，倒入少量油，油热后倒入一半蛋液，摊成圆形蛋皮。在蛋液未完全凝固时，放入一段火腿肠，用蛋皮包裹住火腿肠，煎至两面金黄即可。

重复上述步骤制作第二根蛋包肠。

进阶版芝士蛋包肠

材料准备：

• 鸡蛋 2个
• 火腿肠 1根
• 芝士片 1片
• 面包糠 适量
• 盐 少许
• 油 适量

步骤： 鸡蛋打散加盐调味。火腿肠切成两段，每段用芝士片包裹。

将芝士火腿肠裹上一层蛋液，再裹上面包糠。锅中倒油加热，放入裹好的火腿肠，小火煎至表面金黄酥脆。

小贴士

1. 蛋液可以加入少许牛奶，口感更嫩滑。
2. 煎制时火候不宜过大，避免外焦里生。
3. 可以根据个人口味添加黑胡椒、葱花等调味料。

常见问题解答

这道小吃制作简单，营养丰富，适合作为早餐或下午茶点心。可以根据个人喜好创新，比如加入蔬菜丁或使用不同口味的香肠。