豆圆的常见做法
豆圆是一道家常美食，主要原料为黄豆或绿豆，口感软糯，适合搭配多种食材。以下是几种常见的家常做法。
黄豆圆做法
材料：黄豆200克、糯米粉100克、白糖适量、清水适量
黄豆提前浸泡6小时，磨成豆浆后过滤豆渣。将豆浆煮沸，加入糯米粉搅拌至粘稠，搓成小圆子，煮熟后撒白糖即可。绿豆圆做法
材料：绿豆150克、木薯粉50克、冰糖适量
绿豆煮至开花，捞出压成泥。混合木薯粉揉成团，分成小块搓圆。水沸后下锅煮至浮起，加冰糖调味。豆圆的创意搭配
豆圆可搭配不同食材，提升风味和营养：
| 搭配食材 | 做法简述 | 特点 |
|---|---|---|
| 红豆汤 | 煮好的豆圆加入红豆汤中 | 香甜软糯 |
| 椰奶 | 豆圆与椰奶混合冷藏 | 清凉爽口 |
| 酒酿 | 豆圆煮熟后加入酒酿煮沸 | 酸甜开胃 |
豆圆的保存技巧
豆圆煮熟后沥干水分，分装密封冷藏可保存3天。冷冻保存需撒少量淀粉防粘，能存放1个月。食用前无需解冻，直接煮或蒸热即可。
豆圆的常见问题解答
Q：豆圆煮后为什么变硬？
A：可能因糯米粉比例不足或煮制时间过长，调整粉水比例至1:1.2，煮沸后转中小火煮5分钟即可。
Q：如何让豆圆更Q弹？
A：在面团中加入少量木薯粉（占比10%-15%），搓圆后需沸水下锅。
