豆汤的基本做法
材料准备
- 干豆（如红豆、绿豆、黑豆等）：200克
- 清水：适量（约豆子的3-4倍）
- 冰糖或红糖：根据口味调整
- 可选配料：红枣、莲子、百合等
步骤
干豆提前浸泡4-6小时或隔夜，缩短煮制时间。
浸泡好的豆子洗净，放入锅中加清水，大火煮沸后转小火慢炖1-1.5小时。 豆子软烂后加入糖调味，继续煮10分钟至糖融化即可。不同豆汤的变种做法
红豆汤
适合搭配陈皮或桂花增添香气，最后5分钟加入。
绿豆汤可加薄荷叶或海带消暑，煮沸后转小火30分钟即可。
黑豆汤
建议搭配生姜片驱寒，炖煮时间延长至2小时。
快速版电压力锅做法
| 步骤 | 操作 | 时间 |
|---|---|---|
| 1 | 豆子洗净放入电压力锅，加水至水位线 | - |
| 2 | 选择“豆类/蹄筋”模式 | 30-40分钟 |
| 3 | 自然泄压后开盖加糖搅拌 | 5分钟 |
注意事项
- 豆子需彻底煮软，避免消化不良。
- 糖分后期加入，防止豆子久煮不烂。
- 冷藏保存不超过3天，食用前重新加热。
