酱香花生米的做法大全

酱香花生米的经典做法

材料准备：

• 生花生米 300克
• 食用油 适量
• 甜面酱 2汤匙
• 生抽 1汤匙
• 白糖 1茶匙
• 五香粉 少许
• 白芝麻 适量（可选）

步骤：

花生米用清水浸泡10分钟，沥干水分备用。锅中倒入食用油，冷油下入花生米，小火慢炸至微黄，捞出控油。

另起锅，留少许底油，加入甜面酱、生抽、白糖和五香粉，小火炒香。倒入炸好的花生米快速翻炒，使酱汁均匀裹附。撒上白芝麻，晾凉后更酥脆。

烤箱版低脂酱香花生米

材料：

• 生花生米 200克
• 橄榄油 1汤匙
• 豆瓣酱 1汤匙
• 蜂蜜 1茶匙

步骤：

花生米用橄榄油拌匀，平铺在烤盘上，180℃烤15分钟，中途翻动一次。

豆瓣酱与蜂蜜混合调匀，烤好的花生米趁热拌入酱料，回烤3分钟即可。

快速微波炉做法

步骤	操作	时间
1	花生米洗净沥干，加1勺油拌匀	—
2	平铺在微波炉专用盘，高火加热2分钟	2分钟
3	取出搅拌，重复加热至微黄	每次1分钟，共3次
4	拌入混合酱料（酱油+糖+辣椒粉）	—

创新口味搭配

麻辣酱香版：基础酱料中加入花椒粉和辣椒油，适合嗜辣人群。

蒜香酱香版：炸花生米前用蒜末爆香，酱料中混入蒜泥，风味更浓郁。

关键Tips：

• 炸花生米需冷油下锅，避免外焦里生。
• 酱料含水量高的（如豆瓣酱）需炒干，否则影响酥脆度。
• 保存建议：密封罐存放，3天内食用完毕。