鸡蛋米的做法

鸡蛋米的做法

鸡蛋米是一道简单又美味的家常菜，适合早餐或快速解决一餐的需求。以下是几种常见的做法，供参考。

基础鸡蛋米

材料：

• 米饭 1碗
• 鸡蛋 2个
• 葱花 适量
• 盐 少许
• 食用油 1勺

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。
2. 锅中倒油，烧热后倒入蛋液，快速翻炒至凝固后盛出备用。
3. 同一锅中加入米饭，用铲子压散，中火翻炒至米饭松散。
4. 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与米饭混合均匀，撒上葱花即可出锅。

酱油鸡蛋米

材料：

• 米饭 1碗
• 鸡蛋 2个
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺（可选，上色用）
• 糖 少许
• 食用油 1勺

步骤：

1. 鸡蛋打散，加少许盐调味。
2. 热锅倒油，倒入蛋液炒至半熟时盛出。
3. 锅中再加少许油，放入米饭翻炒至松散。
4. 加入生抽、老抽和糖，翻炒均匀。
5. 最后倒入炒好的鸡蛋，混合均匀即可。

香肠鸡蛋米

材料：

• 米饭 1碗
• 鸡蛋 2个
• 香肠 1根（切丁）
• 青豆 适量
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许

步骤：

1. 鸡蛋打散，加盐炒熟备用。
2. 锅中放少许油，先炒香肠丁至微焦，再加入青豆翻炒。
3. 倒入米饭，翻炒至热透，加盐和胡椒粉调味。
4. 最后拌入炒好的鸡蛋即可。

不同做法的对比

鸡蛋米的关键在于米饭要松散，鸡蛋炒得嫩滑，调味可根据个人喜好调整。试试不同的搭配，找到最适合自己口味的一种！