虾仁粥的家常做法

虾仁粥的家常做法

虾仁粥是一道营养丰富、口感鲜美的家常美食，适合早餐或晚餐食用。制作方法简单，只需准备新鲜虾仁和大米，搭配适量调料即可。

材料准备

• 大米：150克
• 虾仁：200克（新鲜或冷冻均可）
• 姜：1小块（切丝）
• 葱：1根（切末）
• 盐：适量
• 白胡椒粉：少许
• 香油：几滴（可选）

制作步骤

将大米洗净后浸泡30分钟，缩短煮粥时间。泡好的米放入锅中，加入适量清水（比例约1:8），大火煮沸后转小火慢熬。

虾仁洗净去虾线，用少许盐和料酒腌制10分钟去腥。姜切丝，葱切末备用。

待粥煮至米粒开花、浓稠适中时，加入虾仁和姜丝，继续煮3-5分钟至虾仁变色熟透。

最后加入盐、白胡椒粉调味，撒上葱花，滴几滴香油提香即可关火。

小贴士

• 喜欢浓稠口感的可以减少水量，或延长熬煮时间。
• 虾仁不宜久煮，否则口感变老，应在粥快好时加入。
• 搭配少许青菜或香菇，营养更均衡。

这道虾仁粥鲜香软糯，适合全家享用，尤其适合老人和小孩补充营养。