西红柿山药的做法
清炒西红柿山药
材料：
- 山药 200克
- 西红柿 2个
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 糖 少许
- 食用油 1汤匙
步骤：
山药去皮切片，浸泡在清水中防止氧化变黑。西红柿切块备用。
热锅倒油，爆香蒜末，加入西红柿翻炒至软烂出汁。
捞出山药沥干水分，倒入锅中快速翻炒，加盐和糖调味，炒至山药断生即可出锅。
西红柿山药炖排骨
材料：
- 排骨 300克
- 山药 200克
- 西红柿 2个
- 姜片 3片
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
步骤：
排骨焯水去血沫，捞出洗净。山药切滚刀块，西红柿切块。
锅中加水，放入排骨、姜片、料酒，大火烧开后转小火炖30分钟。
加入山药和西红柿，继续炖20分钟至山药软糯，加盐调味即可。
凉拌西红柿山药
材料：
- 山药 150克
- 西红柿 1个
- 蜂蜜 1茶匙
- 柠檬汁 少许
步骤：
山药去皮切丝，焯水1分钟后过凉水沥干。西红柿切薄片。
将山药和西红柿摆盘，淋上蜂蜜和柠檬汁，拌匀后冷藏10分钟口感更佳。
西红柿山药泥（婴幼儿辅食）
材料：
- 山药 100克
- 西红柿 1个
步骤：
山药蒸熟压成泥。西红柿去皮去籽，剁碎后小火熬成酱。
将西红柿酱与山药泥混合拌匀，适合8个月以上宝宝食用。
食材搭配小贴士
| 搭配方式 | 特点 | 适合人群 |
|---|---|---|
| 清炒 | 清爽开胃 | 日常家常菜 |
| 炖汤 | 营养丰富，汤鲜味美 | 体虚需滋补者 |
| 凉拌 | 低卡健康，酸甜爽口 | 减肥人群 |
| 辅食泥 | 易消化吸收 | 婴幼儿 |
注意事项：
- 处理山药时建议戴手套，防止黏液刺激皮肤。
- 西红柿去皮方法：顶部划十字，沸水烫30秒后轻松剥皮。
- 肠胃敏感者不宜过量食用生山药。
