酱鸡翅根的家常做法

酱鸡翅根的家常做法

食材准备

鸡翅根500克、生姜3片、大蒜5瓣、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、蚝油1勺、豆瓣酱1勺、清水适量、葱花少许。

制作步骤

鸡翅根洗净后用刀在表面划几刀，方便入味。冷水下锅，加入料酒和姜片，焯水去腥，捞出沥干备用。

热锅倒油，放入姜片、蒜瓣爆香，加入鸡翅根煎至两面金黄。

调入生抽、老抽、白糖、蚝油、豆瓣酱翻炒均匀，确保鸡翅根均匀裹上酱汁。

倒入清水没过鸡翅根，大火烧开后转中小火炖煮15-20分钟，直至汤汁收浓。

出锅前撒上葱花点缀，装盘即可。

小贴士

这道酱鸡翅根酱香浓郁，肉质鲜嫩，适合搭配米饭或作为下酒菜。