雪糕的家常做法

雪糕的家常做法

在家制作雪糕不仅简单方便，还能根据个人口味调整配方。以下是几种常见的雪糕制作方法，适合家庭操作。

基础奶油雪糕

材料：淡奶油200ml、牛奶100ml、白糖50g、蛋黄2个、香草精少许。

将蛋黄和白糖混合打发至颜色变浅。牛奶加热至微温，慢慢倒入蛋黄液中搅拌均匀。混合物倒回锅中，小火加热至浓稠，冷却后加入打发好的淡奶油和香草精。倒入模具冷冻6小时以上。

水果酸奶雪糕

材料：酸奶200g、水果（如草莓、芒果）150g、蜂蜜30g。

水果切块后与酸奶、蜂蜜一起放入搅拌机打成果泥。倒入模具，插入雪糕棒，冷冻4-6小时。可根据喜好加入果粒增加口感。

巧克力脆皮雪糕

材料：牛奶雪糕基底、黑巧克力150g、椰子油30g。

雪糕冷冻成型后，将巧克力和椰子油隔水融化。雪糕脱模后快速蘸取巧克力液，静置几秒即可形成脆皮。可撒上坚果碎装饰。

常见问题解答

制作时注意所有工具需消毒，冷冻温度保持在-18℃以下。可根据个人喜好尝试添加抹茶粉、咖啡粉等风味原料。