猪肉汤的做法

猪肉汤的做法

猪肉汤是一道家常美味，营养丰富且做法多样。以下是几种常见的猪肉汤做法，适合不同口味需求。

基础猪肉汤

材料：

• 猪瘦肉或排骨 500克
• 姜片 3-4片
• 清水 1.5升
• 盐 适量
• 料酒 1汤匙

步骤： 将猪肉洗净切块，冷水下锅焯水去血沫。捞出后放入砂锅，加入姜片和清水，大火煮沸后转小火炖1小时。最后加盐和料酒调味即可。

萝卜猪肉汤

材料：

• 猪肉 300克
• 白萝卜 1根
• 枸杞 10粒
• 胡椒粉 少许

步骤： 猪肉焯水后与切块的白萝卜一同炖煮40分钟。加入枸杞和胡椒粉再炖10分钟，调味后即可食用。

药膳猪肉汤

材料：

• 猪腱子肉 400克
• 红枣 5颗
• 当归 1小片
• 黄芪 10克

步骤： 猪肉焯水后与药材一起放入炖盅，隔水炖2小时。无需额外调味，药材的香味会融入汤中。

快速猪肉汤

材料：

• 猪肉片 200克
• 嫩豆腐 1块
• 葱花 少许
• 鸡精 半茶匙

步骤： 清水烧开后放入猪肉片和豆腐块，煮5分钟至肉片熟透。撒上葱花和鸡精即可。

不同做法对比表

小贴士：炖汤时使用砂锅能更好地保留食材的原味。猪肉选择带些脂肪的部位，汤会更香浓。