番茄汤面怎么做好吃

番茄汤面的制作方法

番茄汤面是一道简单又美味的家常面食，酸甜开胃，营养丰富。以下是几种不同的做法，适合不同口味需求。

基础版番茄汤面

材料：

• 番茄 2个
• 面条 150克
• 鸡蛋 1个
• 葱花 适量
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 糖 少许（可选）

步骤：

番茄洗净切块，热锅倒少许油，放入番茄翻炒至软烂出汁。

加入适量清水，大火煮沸后转中小火熬煮5分钟，使汤底更浓郁。

放入面条煮至8分熟，打入鸡蛋形成荷包蛋或蛋花。

调入生抽、盐和少许糖提鲜，撒上葱花即可出锅。

进阶版番茄牛肉汤面

材料：

• 番茄 3个
• 牛肉片 100克
• 面条 200克
• 蒜末 1勺
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 少许

步骤：

牛肉片用料酒、少许生抽和胡椒粉腌制10分钟。

热油爆香蒜末，加入番茄炒至软烂，倒入清水煮开。

放入牛肉片快速烫熟，再加入面条煮至合适口感。

最后根据口味加盐和黑胡椒调味，撒上香菜更添风味。

酸辣番茄汤面（适合喜欢重口味）

材料：

• 番茄 2个
• 辣椒油 1勺
• 醋 1勺
• 蒜泥 半勺
• 芝麻酱 少许（可选）

步骤：

番茄炒软后加水煮成汤底，加入辣椒油、醋和蒜泥调成酸辣口味。

面条煮熟后捞出，倒入酸辣番茄汤，拌匀即可。喜欢浓郁口感的可加少许芝麻酱。

小贴士

1. 番茄选择：熟透的番茄更易炒出红油，汤底更鲜美。
2. 面条类型：手工面、挂面或拉面均可，按个人喜好选择。
3. 增鲜技巧：加少许糖能中和酸味，使汤更醇厚。

版本	特点	适合人群
基础版	清淡酸甜	儿童、口味清淡者
牛肉版	营养丰富，肉香浓郁	需要补充蛋白质者
酸辣版	开胃刺激	嗜辣爱好者

按照这些方法制作，番茄汤面既能保持家常风味，又能根据需求调整口感，简单又美味。