粉丝白菜做法

粉丝白菜的家常做法

粉丝白菜是一道简单又美味的家常菜，口感清爽，适合搭配米饭或作为下酒菜。以下介绍几种常见的做法。

基础版蒜蓉粉丝白菜

材料：

• 白菜 300克
• 粉丝 50克
• 蒜末 2瓣
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 食用油 1勺

步骤： 白菜洗净切块，粉丝用温水泡软备用。热锅倒油，放入蒜末爆香，加入白菜翻炒至变软。放入泡好的粉丝，加生抽和盐调味，翻炒均匀即可出锅。

酸辣粉丝白菜

材料：

• 白菜 300克
• 粉丝 50克
• 干辣椒 2个
• 醋 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 半勺
• 盐 适量

步骤： 白菜切丝，粉丝泡软。热油爆香干辣椒，放入白菜丝炒至半透明。加入粉丝、醋、生抽、糖和盐，快速翻炒均匀即可。

蚝油粉丝白菜

材料：

• 白菜 300克
• 粉丝 50克
• 蚝油 1勺
• 蒜末 1瓣
• 香油 少许

步骤： 白菜切块焯水备用，粉丝泡软。热锅爆香蒜末，放入白菜和粉丝翻炒。加入蚝油调味，出锅前淋少许香油。

不同做法对比

烹饪小贴士

1. 白菜建议手撕，比刀切更能保持纤维完整。
2. 粉丝泡发时间不宜过长，温水10分钟即可。
3. 炒制时火候要快，避免白菜出水过多影响口感。
4. 可根据个人口味添加香菇、胡萝卜等配菜增加营养。

这道菜制作简单，营养丰富，白菜富含维生素C，粉丝提供碳水化合物，是家常餐桌上的健康选择。不同的调味方式可以满足各种口味需求，值得尝试。