蒜蓉鸡翅的做法大全

蒜蓉鸡翅的做法

蒜蓉鸡翅是一道经典的家常菜，外酥里嫩，蒜香浓郁，深受大众喜爱。下面介绍几种常见的做法，供参考。

香煎蒜蓉鸡翅

鸡翅洗净后用刀在表面划几刀，方便入味。将蒜末、生抽、蚝油、料酒、白糖、盐、胡椒粉混合成腌料，均匀涂抹在鸡翅上，腌制30分钟以上。平底锅加热油，放入鸡翅小火慢煎至两面金黄，最后撒上葱花即可。

烤箱版蒜蓉鸡翅

鸡翅腌制方法与香煎版相同。烤箱预热200度，将腌制好的鸡翅摆放在烤盘上，刷一层蜂蜜水（蜂蜜与水1:1混合）。烤制20分钟后翻面，再烤15分钟至表面焦黄即可。

空气炸锅版蒜蓉鸡翅

鸡翅腌制后放入空气炸锅，180度烤15分钟，翻面后再烤10分钟。出锅前可撒上炸香的蒜末增加风味。

不同做法的对比

小贴士

鸡翅腌制时间越长越入味，建议冷藏腌制2小时以上。蒜末可以分两次加入，腌制时用一半，出锅前撒上另一半增加香气。喜欢辣味的可以加入适量辣椒粉或小米辣。

这道菜的关键在于蒜蓉的用量要足，建议每500克鸡翅使用6-8瓣大蒜。煎制时注意火候，避免外焦里生。